È questo il senso dell’Open Day 2026 Cereali a Paglia organizzato da Bertone Sementi venerdì 29 maggio presso l’Azienda Agricola Il Girasole, in provincia di Alessandria. La giornata in campo ha previsto la visita alle prove sperimentali e dimostrative di frumento tenero, frumento duro, orzo, triticale e favino, con la presentazione delle nuove varietà in catalogo per le semine 2026 e approfondimenti tecnici sulle strategie di gestione agronomica delle colture.

Tra le proposte al centro dell’attenzione ci sono quattro materiali pensati per esigenze diverse: SY Olen, frumento tenero panificabile; SY Ural, frumento tenero panificabile superiore; SY Indren, frumento duro; Hercules, triticale da biomassa. Quattro varietà differenti per destinazione, comportamento agronomico e posizionamento tecnico, ma accomunate da un obiettivo: aiutare agricoltori e tecnici a costruire una scelta varietale più mirata per la prossima annata.

Nel nuovo catalogo di Bertone Sementi troverà spazio anche LG Anouk, grano di forza con potenziale produttivo di un panificabile , molto simile  in pianta alla varietà Altamira con stesso indice produttivo ma qualità da grano di forza. Una presenza che amplia ulteriormente la gamma dei frumenti teneri disponibili per le semine 2026, affiancando alle varietà più orientate a rusticità e sanità anche una proposta specifica per chi guarda alla qualità molitoria e panificatoria.

Il panificabile rustico e produttivo

SY Olen è un frumento tenero panificabile, varietà rustica e altamente produttiva. Si tratta di un materiale indicato per chi cerca una combinazione equilibrata tra potenziale produttivo, sanità della coltura e gestione agronomica razionale.

Il profilo morfologico è caratterizzato da taglia media e spiga aristata. Sul piano fisiologico, SY Olen presenta accestimento elevato e maturazione tardiva, due aspetti importanti per costruire una buona copertura del terreno e sostenere la produttività, soprattutto negli areali dove la coltura deve valorizzare bene la finestra primaverile.

Uno dei punti di forza più interessanti riguarda il comportamento sanitario. SY Olen ha una bassa sensibilità verso diverse patologie chiave: oidio, septoria, ruggine gialla, ruggine bruna e fusariosi della spiga. Questo non significa rinunciare alla difesa fungicida, quando necessaria, ma consente di partire da una base genetica solida, utile soprattutto nelle annate a pressione elevata o negli ambienti dove l’umidità primaverile può favorire lo sviluppo delle malattie fogliari e della spiga.

Per l’agricoltore, questo si traduce in una varietà adatta a programmi colturali in cui si vuole mantenere un buon livello produttivo senza esporsi eccessivamente ai rischi sanitari. L’elevata resistenza all’allettamento e al freddo completa il profilo di questa varietà, rendendola interessante anche per chi lavora in ambienti dove la stabilità della pianta e la tenuta invernale sono elementi decisivi.

Dal punto di vista qualitativo, SY Olen presenta peso specifico elevato e buona percentuale proteica. La collocazione nella classe dei panificabili permette, quindi, di inserirlo in filiere dove la resa deve essere accompagnata da parametri tecnologici adeguati.

Il “rosso” che riempie i silos di qualità

SY Ural è un frumento tenero panificabile superiore, particolarmente orientato a unire produzione e caratteristiche qualitative.

Si tratta di un frumento aristato, con spiga rossa, dalle grandi produzioni. Presenta taglia medio-bassa, un elemento utile per contenere il rischio di allettamento, e spiga aristata. L’accestimento è buono, mentre la maturazione è di un ciclo medio. Questo ciclo va valutato in funzione dell’areale e dell’organizzazione aziendale, soprattutto quando si programmano successioni colturali o raccolte scalari.

Il profilo sanitario è uno degli aspetti più rilevanti per il posizionamento tecnico di SY Ural. Ha una buona tolleranza, infatti, verso oidio, ruggine bruna e fusariosi della spiga, oltre a una tolleranza media verso septoria.

Per un frumento tenero panificabile superiore, la tenuta sanitaria è particolarmente importante. La qualità finale della granella, infatti, dipende non solo dal contenuto proteico o dal peso specifico, ma anche dalla capacità della coltura di mantenere attivo l’apparato fogliare e proteggere la spiga nelle fasi decisive di riempimento. In annate complesse, una varietà con una buona tolleranza alle principali patologie può offrire maggiore flessibilità nella costruzione della strategia di difesa.

Sul piano qualitativo, SY Ural presenta peso specifico elevato e buona percentuale proteica. Sono due caratteristiche coerenti con la destinazione panificabile superiore, utile per aziende che guardano a sbocchi di mercato più qualificati o a contratti di filiera dove il parametro qualitativo pesa nella valorizzazione del raccolto.

Il duro che produce come il tenero

Con SY Indren si entra nel segmento del frumento duro dalla grande adattabilità e un contenuto proteico che va oltre il 14-15%. Si tratta di una varietà che si fonda su due assi principali: adattabilità e potenziale produttivo, senza perdere di vista il contenuto proteico.

Per un frumento duro, sono caratteristiche di forte interesse, soprattutto in un contesto in cui le aziende agricole sono alla ricerca di materiali capaci di rispondere bene anche fuori dagli areali tradizionalmente più vocati.

La pianta ha taglia media e spiga con arista scura. L’accestimento è elevato e la maturazione media. La resistenza all’allettamento elevata è un aspetto non secondario per una varietà che punta a produzioni importanti e che può rispondere positivamente alla concimazione azotata.

La tolleranza all’oidio di questa varietà è buona. Per septoria e ruggine bruna, in caso di pressione elevata, viene consigliato il trattamento fungicida di copertura.

Il peso specifico della varietà è elevato e il contenuto proteico superiore al 14-15%. È un dato rilevante per il frumento duro, dove la proteina resta uno dei parametri chiave per la valorizzazione della granella, e va tenuto in considerazione nella definizione della strategia di nutrizione.

SY Indren, infatti, offre una elevata risposta produttiva e proteica alla concimazione azotata. La dose consigliata è compresa tra 120 e 180 unità/ha a fronte di una dose di semina di 200-220 kg/ha.  Questo significa che la varietà va gestita con attenzione, impostando un piano di nutrizione coerente con fertilità del suolo, precessione colturale, obiettivo produttivo e andamento stagionale.

Triticale imbattibile per biomassa e insilato

Hercules, infine, è la proposta di Bertone Sementi per chi cerca un triticale da biomassa, destinato in particolare a insilato e produzione di biomassa vegetale. Il messaggio varietale è centrato su due immagini agronomiche molto concrete: pianta alta e spiga gonfia, per una varietà imbattibile per biomassa e insilato.

La varietà, caratterizzata da un ciclo lungo, è in grado di offrire produzioni eccezionali. Presenta taglia alta, accestimento elevato e maturazione medio-tardiva. Si tratta quindi di un materiale orientato a massimizzare la produzione di biomassa, più che a rispondere a logiche di raccolta precoce.

Per le aziende zootecniche o per chi lavora su filiere legate a insilato e biomassa, il triticale rappresenta una coltura strategica. Può contribuire alla disponibilità di foraggio, alla copertura del terreno nei mesi autunno-invernali e alla diversificazione delle rotazioni. In questo contesto, Hercules si posiziona come varietà da valutare quando l’obiettivo principale è ottenere biomassa, mantenendo però una buona tenuta agronomica.

La resistenza all’allettamento è buona, ottima quella al freddo. Anche il profilo sanitario è interessante: la varietà è tollerante verso oidio, ruggine gialla e ruggine bruna, oltre ad avere una bassa sensibilità alla septoria. Queste caratteristiche sono importanti per una varietà a ciclo lungo e taglia alta, perché la permanenza in campo e lo sviluppo vegetativo devono essere accompagnati da una buona sanità complessiva della coltura.

Sul piano qualitativo, Hercules presenta peso specifico medio e contenuto proteico media, con un utilizzo specifico indicato per insilato-biomassa.

Una scelta varietale da programmare ora

L’Open Day di Bertone Sementi arriva in un momento utile per programmare le semine 2026. Vedere le varietà in campo permette di andare oltre la scheda tecnica e osservare portamento, sanità, taglia, spigatura, uniformità e adattamento alle condizioni reali. Per agricoltori e tecnici è un passaggio importante, perché la scelta varietale non dovrebbe mai essere fatta solo sulla base del potenziale produttivo dichiarato.

SY Olen risponde alle esigenze di chi cerca un frumento tenero panificabile rustico, produttivo e con buona tolleranza alle principali malattie. SY Ural si colloca nel segmento del panificabile superiore, con un profilo adatto a chi vuole unire produzione e qualità. SY Indren offre una proposta di frumento duro ad alta adattabilità, con attenzione particolare a produttività e proteine. Hercules, infine, è ideale per le aziende interessate a biomassa e insilato.

La genetica non sostituisce la tecnica agronomica, ma la orienta. Per questo ogni varietà va inserita in un sistema di gestione coerente: epoca e densità di semina, fertilizzazione, diserbo, difesa fungicida e destinazione commerciale devono essere valutati insieme. La giornata in campo del 29 maggio ha offerto proprio questa possibilità: confrontare le opzioni, leggere i materiali nel loro contesto agronomico e scegliere con maggiore consapevolezza le varietà da seminare nella prossima campagna.

Puoi seguirci anche sui social, siamo su Facebook, Linkedin e Instagram

L'articolo VARIETA’ 2026, LA SCELTA IN CAMPO proviene da Grano Italiano.

La produttività ha sempre avuto un ruolo chiave per la scelta delle varietà da seminare, affiancata dalla riduzione della taglia, la maggiore precocità e la resistenza alle ruggini; più di recente hanno assunto rilevanza il contenuto proteico e in glutine, la resistenza al complesso della septoriosi e alla fusariosi della spiga. Alcune varietà richieste dal mercato si sono diffuse nell’ottica di valorizzazione della biodiversità, prevalentemente coltivate in biologico, ovvero cultivar precedenti al miglioramento genetico per incrocio.

Più in particolare, per il frumento tenero la scelta varietale considera in primo luogo la classificazione delle varietà che si basa sul contenuto proteico o in glutine della cariosside, elemento che determina le tipologie di frumenti biscottieri, panificabili, panificabili superiori e di forza.
Per il frumento duro si distingue una qualità “molitoria”, legata alla resa in semola, e una qualità “tecnologica”, legata al contenuto proteico, qualità del glutine e colore della semola.
Ricordiamo che le caratteristiche pedoclimatiche, l’ambiente e le tecniche di coltivazione hanno un ruolo rilevante accanto alle caratteristiche genetiche delle varietà.

Caratteri di scelta varietale

In sintesi, i caratteri di scelta varietale principali per il frumento sono:

• Tipologia qualitativa
• Produttività, espressione dei 3 fattori di produzione (peso della cariosside, numero di cariossidi per spiga, densità di spighe)
• Precocità
• Tolleranza alle alte temperature
• Resistenza agli attacchi fungini
• Sanità della granella
• Resistenza all’allettamento
• Tolleranza al freddo

Ricordiamo la rilevanza delle indicazioni per la scelta varietale offerte dalla rete di confronto varietale sul frumento tenero e duro coordinata dal CREA.

Fonte: Coltivazioni erbacee, Vol. 1 – Cereali e colture industriali, a cura di G. Mosca e A. Reyneri, Edagricole, 2023.

L'articolo COME SCEGLIERE LA VARIETÀ DA SEMINARE proviene da Grano Italiano.