È questo il tema al centro dell’incontro tecnico organizzato da Produttori Sementi Polesani, in programma venerdì 22 maggio 2026, alle ore 10.00, presso Oasi Bianca, in località Pomposa Sud 38, a Codigoro, in provincia di Ferrara.

Il titolo dell’appuntamento va dritto al punto: “Grano tenero tra mercati incerti e costi in aumento: strategie per difendere la redditività”.

Un incontro per chi coltiva

L’appuntamento nasce da un’esigenza molto concreta: aiutare le aziende agricole a ragionare sulle scelte da compiere in una campagna in cui non basta produrre, ma serve produrre bene, contenendo i costi e valorizzando il raccolto.

Per i cerealicoltori, il grano tenero resta una coltura importante negli ordinamenti colturali del Nord Italia. Ma negli ultimi anni la sua gestione è diventata più difficile.

A pesare sono l’andamento dei prezzi, la volatilità dei mercati, il costo dei mezzi tecnici, la pressione delle fitopatie e la necessità di ottenere granella con caratteristiche qualitative coerenti con le richieste della filiera.

Redditività al centro

Il tema della redditività sarà il filo conduttore dell’incontro. Oggi, infatti, ogni decisione tecnica deve essere valutata anche in funzione del ritorno economico. La scelta varietale, la sanità della semente, la concimazione, la difesa e la gestione agronomica non sono interventi separati, ma parti di una strategia unica.

L’obiettivo è costruire una coltura capace di esprimere resa e qualità, senza perdere di vista i costi sostenuti dall’azienda.

In questo senso, il ruolo del sementiere è centrale. La semente non è solo il primo input della coltura, ma anche il punto di partenza per impostare una produzione più stabile, più controllabile e più coerente con gli obiettivi dell’agricoltore.

Mercati e filiera

Accanto agli aspetti tecnici, l’incontro offrirà anche uno spazio di confronto sul contesto di mercato.

Per il grano tenero, la redditività non dipende soltanto dalla resa in campo. Conta anche la capacità di intercettare le esigenze della trasformazione, costruire rapporti di filiera e orientare la produzione verso parametri qualitativi richiesti dal mercato.

In una fase di prezzi incerti, il confronto tra aziende agricole, tecnici, rappresentanti del mondo produttivo e operatori della filiera diventa quindi uno strumento utile per leggere meglio le prospettive della coltura.

Le voci presenti

All’incontro parteciperanno diversi rappresentanti del mondo tecnico e produttivo.

Sono previsti interventi di Andrea Angeli e Vittoria Bardelloni per Corteva, Paolo Dubbini per Diachem, Roberto Bonotto per Fomet e Omar Cecconello per Ed & F Man.

Interverrà inoltre il senatore Bartolomeo Amidei, componente della Commissione Agricoltura e presidente dell’Intergruppo parlamentare “Made in Italy” e Innovazione.

Saranno presenti anche Massimo Chiarelli, direttore di Confagricoltura Rovigo, e Giuliano Rettore, direttore di CIA Rovigo. Ci saremo anche noi, con il direttore di Granoitaliano.eu Paolo Viana.

Tecnica, costi e scelte aziendali

Il valore di un incontro di questo tipo sta nella possibilità di mettere attorno allo stesso tavolo competenze diverse.

Da un lato ci sono gli aspetti agronomici e tecnici: varietà, nutrizione, difesa, fertilità del suolo e gestione della coltura. Dall’altro ci sono i temi economici: costi, prezzi, contratti, sbocchi commerciali e tenuta dei margini.

Per le aziende agricole, questa integrazione è sempre più importante. La cerealicoltura non può essere letta solo in termini di quintali per ettaro, ma deve essere valutata anche in base alla qualità ottenuta, alla stabilità produttiva e alla sostenibilità economica delle scelte effettuate.

Appuntamento a Codigoro

L’incontro tecnico si svolgerà venerdì 22 maggio 2026 alle ore 10.00, presso Oasi Bianca, in località Pomposa Sud 38, a Codigoro, in provincia di Ferrara.

Il convegno sarà filmato da Leandro Magi, per Made in Polesine.

Di seguito è disponibile la locandina dell’evento.

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Il buon grano del Nord Est è in campo

Le visite in campo si sono svolte nell’azienda agricola di Mario Guidi, dove i partecipanti hanno potuto osservare le varietà Sonatine di Lidea e Rocaillou di Florimond Desprez. Era presente anche il Senatore Bartolomeo Amidei, membro della 9ª Commissione permanente (Industria, commercio, turismo, agricoltura e produzione agroalimentare): nel suo intervento, ha sottolineato quanto il grano italiano sia motivo di orgoglio, coltivato nel rispetto delle migliori pratiche e dei disciplinari, ma anche quanto sia importante fare filiera per valorizzare il prodotto nazionale.

Le piante di frumento tenero della varietà Sonatine in campo si dimostrano elastiche, sane e prive di infezioni; la referente di Lidea per l’Italia ha spiegato ai partecipanti che Sonatine si è posizionata ai primi posti tra i panificabili superiori nelle prove nazionali; è caratterizzata da una foglia bandiera estremamente verde e sana, il che porta ad un riempimento della cariosside più duraturo e ad avere più peso alla raccolta.

La varietà di frumento duro Rocaillou è stata presentata dal referente per l’Italia di Florimond Desprez: si tratta di una pianta sana, con elevata tolleranza alle malattie fungine, un contenuto in proteine interessante per l’agro-industria italiana, elevati indici di glutine e di giallo.

Le pratiche agronomiche applicate in campo

Le aziende presenti hanno illustrato i trattamenti applicati, in particolare Corteva ha presentato le strategie di diserbo con Zypar e Senior, contro graminacee e dicotiledoni. I formulati si adattano molto bene al controllo del papavero che, in queste zone, ha una pressione importante sui frumenti. Queste soluzioni si adattano anche alle richieste della filiera in termini di assenza di residui. E’ di Corteva anche la strategia fungicida a foglia bandiera con QuestarT, a base di un principio attivo con nuovo meccanismo d’azione e persistenza lunga, stimata anche sulle sei settimane.

Al diserbo è stata accoppiata la strategia fungicida di Syngenta, versatile perchè impiegabile in diverse fasi fenologiche (T1 ma anche T2 e T3). Diachem ha poi fornito la strategia fungicida in spigatura con Strale applicato sulla spiga.

Mario Guidi ha illustrato ai partecipanti la strategia di concimazione azotata, in particolare su frumento tenero: si sono impiegate 170 unità di azoto suddivise in 3 distribuzioni, delle quali l’ultima di 25 unità è focalizzata a contrastare l’allettamento e mantenere la pianta verde, sostenendo le proteine. La prima distribuzione è stata a febbraio-marzo, la seconda ad aprile e la terza a maggio. Sul frumento duro, invece, il terzo apporto di azoto è stato di 30-35 unità, con il risultato di avere un campo molto fitto, con spighe ben formate e che preannunciano una buona produzione.

100 quintali/ ettaro: la strategia di Bovolenta

Arnaldo Bovolenta ha raccontato a Grano italiano come si declina la sua strategia per arrivare a produrre, in ottime annate, anche 100 quintali/ ettaro di frumento, un potenziale raggiungibile nelle campagne del Nord Est. E’ fondamentale partire da un’ottima genetica, come quella francese, che la Produttori Sementi Polesani moltiplica in Italia. Anche la nutrizione è fondamentale, soprattutto ponendo attenzione al suolo attraverso l’impiego di concimi organo-minerali che curano il contenuto di sostanza organica dei terreni. Arnaldo Bovolenta, poi, prosegue spiegandoci che la difesa è altrettanto fondamentale: oltre alle graminacee e dicotiledoni infestanti, le malattie fungine sono da combattere con anticipo, evitando di curare quando le infezioni sono già in atto. Anche i biostimolanti, come gli acceleratori di fotosintesi, sono utili a rendere la pianta più resistente ai patogeni.

E conclude: «il nostro target di produzione è di 80 quintali/ ettaro almeno. Per arrivarci è fondamentale partire con il piede giusto, a partire dalla scelta delle varietà: noi ricerchiamo soprattutto la produttività, oltre alle caratteristiche molitorie interessanti per la filiera cui partecipiamo. L’obiettivo della nostra strategia agronomica è quello di arrivare a maggio con piante sane, che hanno radicato bene, esenti da infezioni e in grado di garantire una produttività elevata» . In merito alla stagione in corso, Arnaldo Bovolenta è positivo: «possiamo raggiungere i 100 quintali/ettaro» .

Produttori Sementi Polesani seleziona e moltiplica numerose varietà di frumento tenero, duro e orzo, per un volume di circa 20.000 quintali. Fornisce anche mezzi tecnici, dai concimi agli antiparassitari, e offre assistenza tecnica alle più grandi aziende della zona. Quasi tutte le varietà gestite dalla PSP sono parte della Carta del Mulino.

Autore: Azzurra Giorgio

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Siamo in una fase fenologica fondamentale

Come ci testimoniano i contatti della zona, ad oggi nell’areale del Delta del Po e del Basso Polesine i cereali vernini si trovano tra la fase 58 (80% di spighe emerse ) e 65 (50% antere mature – piena fioritura ) della scala BBCH. Si tratta di una fase fenologica cruciale per il mantenimento della sanità della granella e per garantire un buon livello produttivo. Il rischio, in questa fase, è quello dell’insediamento e dello sviluppo dei patogeni responsabili della fusariosi della spiga.

Anche garantire il corretto apporto nutrizionale alle piante è fondamentale, per abbattere lo stress e consentire un buon riempimento della cariosside. Gli agricoltori, infatti, stanno chiudendo in programma nutrizionale apportando le ultime unità di azoto, anche per via fogliare. Si sta anche concludendo il programma di difesa fitosanitaria: i target numero uno, quest’anno, sono parassiti come afide e lema che si sono rivelati particolarmente presenti nella zona

Triazoli ma anche “biologicals”

Pasqualino Simeoni, cerealicoltore e tecnico che lavora nell’areale, relativamente alle strategie aziendali, ci ricorda: «arrivano con più serenità a questa fase le aziende che hanno intrapreso un percorso tecnico/gestionale più accorto : scelta varietale, tipo di concia della semente (almeno C4 ma, meglio, se C5) , eventuale trattamento fungino per le septorie/ ruggini ad Aprile , frazionamento degli apporti azotati , al fine di fare in modo che la “ fitness “ della coltura in campo sia la migliore possibile e meno in balia degli stress biotici/abiotici della stagione».

Abbiamo chiesto a Pasqualino Simeoni quali principi attivi sono più selezionati in questa fase nel suo areale: «la scelta per la maggior parte delle aziende ricade su prodotti sistemici appartenenti alla famiglia dei Triazoli e, tra questi, il Protioconazolo , in abbinamento ad altri principi attivi che completino lo spettro di difesa».

E completa: «è il caso di ricordare che le aziende più attente e “innovatrici” stanno impiegando specialità che il mondo della ricerca ci ha messo a disposizione negli ultimi anni, dandoci la possibilità di ricorrere ai cosi detti “biologicals”. Si tratta di prodotti nutrizionali/corroboranti che migliorano le performance, proteggono e stimolano il potenziale produttivo che la genetica e la tecnica colturale ci mettono a disposizione e ci permettono anche di aumentare la naturale resistenza alle avversità. Tra questi prodotti spiccano, in particolare, le specialità che concorrono alla fissazione dell’azoto e gli acceleratori dello sviluppo/fotosintesi. E’ indubbiamente la nuova frontiera da percorrere, se vogliamo fare un percorso di maggior sostenibilità e minore e più ragionato impiego della chimica».

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Autore: Azzurra Giorgio

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