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RETE TENERO AL CENTRO E SUD: I COMMENTI

Redazione — Tue, 16 Sep 2025 22:10:18 +0000

I risultati della Rete Nazionale del frumento tenero, coordinata dal CREA, sono sotto la lente di ingrandimento anche per gli areali del Centro e del Sud Italia. Le rese eccellenti delle regioni centrali, in particolare nelle Marche, si contrappongono a quelle degli areali meridionali, con la Puglia che non torna a raggiungere produzioni interessanti. La triste congiuntura del mercato, però, porta alcuni agricoltori del Sud a considerare il frumento tenero come una possibile alternativa nelle semine del prossimo autunno.

Cosa ne pensano gli esperti del mondo della ricerca? Grano italiano ha raccolto i commenti del Prof. Massimo Blandino, del DISAFA – Università degli Studi di Torino, e del Prof. Michele De Santis, del DAFNE – Università degli Studi di Foggia.

Rese record nelle Marche

Massimo Blandino ci spiega come le condizioni meteorologiche siano state chiave per la produttività del frumento tenero nelle regioni del Centro Italia. Anche la difesa fungicida, però, ha avuto un suo ruolo: la protezione degli apparati fogliari migliora l’efficienza fotosintetica della pianta e valorizza gli interventi di concimazione.

Nelle sue parole: «negli areali del Centro Adriatico, le condizioni meteorologiche dell’annata sono state estremamente favorevoli a sostenere tutte le componenti produttive del frumento, garantendo ottimi densità colturali e sviluppo della canopy. Le rese estremamente elevate raggiunte dalle località in prova sono però da ascrivere principalmente a un ottimo riempimento della granella in maturazione, come dimostrato dagli altissimi pesi ettolitrici registrati. Questi dati confermano l’importanza della difesa fungicida del frumento anche negli areali del centro; sebbene non sempre le condizioni ambientali possano determinare forti attacchi di malattie, questa pratica preventiva permette di proteggere gli apparati fogliari ed in particolar modo la foglia bandiera, migliorandone l’efficienza fotosintetica e valorizzando così gli interventi agronomici ed in particolar modo quelli di concimazione azotata, applicati in precedenza per favorire un buon sviluppo colturale».

Il futuro del tenero al Sud

«Le rese del frumento tenero in Puglia, in linea con quelle del duro, sono leggermente migliorate rispetto allo scorso anno, seppur con valori medi non particolarmente interessanti”. E’ il commento di Michele De Santis che, in merito alla possibilità di un possibile incremento delle superfici seminate a grano tenero nelle regioni meridionali, aggiunge: «negli areali del Sud, in generale, il frumento duro mostra comunque una migliore adattabilità sia per caratteristiche fenologiche (precocità) sia per la migliore resistenza al deficit idrico. A tali aspetti si aggiungono il minor valore di mercato che rendono il frumento tenero meno competitivo rispetto al duro, nel sud Italia».

Ci sono, però, delle aree a maggior potenziale di sviluppo, in particolare in contesti ambientali specifici. Nelle sue parole: «in areali dell’Appennino di alta collina o montagna, laddove le condizioni termopluviometriche siano più favorevoli, la coltivazione del frumento tenero rappresenta una migliore alternativa, specialmente finalizzata al raggiungimento di target qualitativi (proteici), più difficilmente raggiungibili in areali del centro-nord Italia. Una particolare attenzione va, comunque, posta alla difesa».

Autore: Azzurra Giorgio

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MEGLIO COLZA CHE FAVINO PER IL SUD

paolo.viana — Sat, 17 Aug 2024 10:13:35 +0000

Un giorno un collega di fronte ad un mio problema, mi rispose “fai di un problema un’opportunità” ed è quello che ritengo oggi la cerealicoltura e il mondo agricolo tutto, deve fare per salvarsi.

I problemi

Facciamo insieme una serie di considerazioni, analizzando in primo luogo i problemi in cerealicoltura:

– La produzione 2024 di frumento duro è stata scarsa, considerando che solo in provincia di Foggia mancano oltre un milione di quintali e in Sicilia si è prodotto il 70% in meno rispetto al 2023

– E’ aumentata l’importazione di grano estero a discapito del prezzo del grano duro italiano che è crollato

– La nuova PAC ha reso ancora più complicata la coltivazione, promuovendo misure che agevolano la sostenibilità ma mortificano le produzioni (Ecoschema 5).

Per questo, mi sono posto la domanda su quali possono essere le opportunità, per cercare di non arrivare a una riduzione ulteriore delle superfici cerealicole, come del resto è presumibile pensare, dopo un’annata così scarsa e una scarsa volontà di continuare a coltivare.

Le opportunità per il Sud

Cerchiamo quindi di capire quali potrebbero essere le opportunità, anche se rappresentano un palliativo ad una profonda crisi del settore:

– Rilancio dei contratti di filiera che perlomeno sono l’unica garanzia per gli agricoltori di avere un prezzo minimo garantito, ma da soli i contratti di filiera mi rendo conto che non possono soddisfare tutti, considerando che le filiere assorbono il 20-25% della produzione nazionale di frumento duro.

– Sfruttare appieno il sostegno accoppiato al reddito (tabella)rivedendo le colture da rinnovo da coltivare.

Se guardiamo bene l’aiuto che viene garantito a colture differenti dal frumento duro, si hanno valori altamente variabili, al punto che si passa dai 44 euro per il favino ai 723 per la barbabietola da zucchero.

Considerando che opero al Sud e che è il Sud l’area in cui la flessione delle produzioni di frumento duro sono state le più rilevanti, è necessario garantire maggior redditività agli agricoltorie l’opportunità che a mio parere gli operatori dovrebbero sfruttare è quella di porre maggior attenzione ai semi oleosi (Girasole e Colza), colture per le quali sono previsti importi pari a 98,72 euro ad ettaro, ossia un contributo pari al più del doppio rispetto a quello garantito dal favino.

Perchè il colza al Sud

Analizziamo perciò quali possono essere i vantaggi e gli svantaggi di dette colture, il girasole è da sempre coltivato al Sud, ma in numerose zone ha perso interesse per il problema cinghiali e per la carenza di acqua, che rende spesso questa coltura improduttiva ed antieconomica, ma in determinati areali può ancora rappresentare un’ottima alternativa al favino.

Il colza invece ha una maggior flessibilità per quel che concerne il ciclo, potendo essere seminato anche in autunno e quindi in tal modo, in grado di sfruttare la piovosità invernale per arrivare a produzione, il che a mio parere può rappresentare “un’opportunità”, per contenere indirettamente la forte crisi del settore cerealicolo, sostituendo il favino come coltura da rinnovo.

Del resto è risaputo che il colza è una tipica coltura miglioratrice, quindi in grado di poter essere inserita in una classica rotazione, garantendo però un sostegno accoppiato maggiore, ma a questo punto qualcuno potrebbe obiettare sui costi di produzione e in tal senso, per meglio chiarire la sua utilità ho voluto fare un conto economico per dimostrarne la validità.

Qualche conto sul colza

Considerando una produzione media di almeno 25-30 ql ad ettaro ed un prezzo che a luglio 2024 era di 40.78 euro (dati ISMEA), il colza è in grado di garantire una PLV di 1225 euro circa, a cui si aggiungono i 98.72 euro di sostegno al reddito.

I costi di produzione considerando le scarse asportazioni della coltura non superano gli 800 euro ad ettaro (costi calcolati in eccesso), ma del resto oggi abbiamo a disposizione ibridi altamente performanti che garantiscono maggiori produzioni enon meno importante è la peculiarità della colza di essere resistente alla siccità e ben adattarsi ad ambienti poveri.

Complessivamente perciò a fronte di un favino, sicuramente più facile da coltivare, ritengo che il colza possa rappresentare una importante novità nel panorama delle colture da rinnovo epotrebbe rappresentare quindi un’ottima alternativa alle classiche leguminose, aiutando quindi i cerealicoltori che necessitano di nuove alternative al classico favino.

Per concludere perciò nel mio ruolo di Area Manager Sud di SIS vi invito a visitare il nostro sito www.sisonweb.com ed eventualmente contattarci per poter approfondire maggiormente i vantaggi della coltivazione del colza.

Autore: Fernando Di Chio – Sis

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RACCOLTO 2024 AL SUD

Redazione — Wed, 19 Jun 2024 07:58:06 +0000

L’annata appena trascorsa mi ha ricordato, per molti versi, un’annata simile ossia quella del 1982: in quell’anno la pioggia stentò ad arrivare, se si escludono delle bombe d’acqua che colpirono la Capitanata a Settembre, e quel Natale era normale girare con leggeri maglioncini per l’assenza di freddo. Rammento che nei sessanta ettari di frumento dell’azienda paterna ricavammo circa 10 ql di grano duro, praticamente 16 kg a ettaro; a seguire tutti gli anni ottanta furono caratterizzati da una serie di brutte annate.

Detto questo, torniamo ad una analisi di quanto è accaduto quest’anno, considerando la già scarsa volontà che gli agricoltori hanno dimostrato nel voler seminare, anche in considerazione di misure PAC che mirano a non far coltivare. Si è aggiunto un andamento climatico anomalo con una totale assenza dell’inverno (a Foggia la minima registrata nel periodo settembre-maggio è stata di 5 gradi) e piogge degne di un ambiente arido che si sono attestate, nello stesso periodo (settembre-maggio), intorno ai 100 mm.

Durante tutto il ciclo colturale il frumento ha cercato, per quello che ha potuto, di resistere al disseccamento, con una netta differenza tra i grani seminati più precocemente (che hanno usufruito di qualche sporadica pioggia e hanno approfondito le radici resistendo un po’ di più) e i grani seminati a partire da metà dicembre che, invece, hanno sofferto maggiormente – tanto che si sono mantenuti radi per l’intero ciclo e non hanno accestito.

Stima del raccolto di duro

Questa breve disamina ha portato ai risultati “stimati” che condivido con voi:

secondo l’ISTAT la sola provincia di Foggia avrebbe seminato circa 240 mila ettari di grano duro, il mio parere è che Foggia ha avuto una flessione di circa il 10% della superficie, sostituita da legumi e mix di mellifere per aderire alla misura ECO5, ossia sono stati seminati non più di 210 mila ettari.
Le produzioni sono state difformi, caratterizzate da punte di 50 ql ad ettaro nel nord foggiano (Lesina, Apricena, San Severo) e punte di 2-3 ql nel sud foggiano (Cerignola, Stornara, Manfredonia), con casi di terreni in cui non si è nemmeno entrati con le mietitrebbie.
La qualità, aspetto importante, è stata evidentemente elevata, a causa di una temperatura mite che ha accompagnato le piante fino alla maturazione e con pesi specifici che hanno raggiunto 85 kg/hl e proteine fino a 17%, in netto contrasto con la qualità che ha caratterizzato il grano dello scorso anno.

Mi sono soffermato sul territorio foggiano perché rappresenta il 70% della superficie pugliese, ma il resto della Puglia non ha di che rallegrarsi, perché flessioni si sono avute anche in altre aree vocate, tipo Spinazzola e Gravina, con produzioni anche qui fluttuanti che determinano la riduzione della media regionale. Peggio è andato nella vicina Basilicata, con medie di 15-18 ql ettaro su base regionale.

Le somme del raccolto in Puglia e Sicilia

Alla luce di quanto esposto possiamo tirare le somme, seppur parlando di stime, e dire che complessivamente la Puglia ha avuto una media di produzione che si aggira intorno ai 20 ql ad ettaro, con punte di 23 ql a Foggia, in cui le alte produzioni del Nord foggiano hanno ridotto il differenziale di produzione provinciale. Pertanto, a fronte di una superficie pugliese di non meno di 315 mila ettari, la produzione complessiva si è attestata o tenderà ad attestarsi, considerando che non si è terminata la raccolta, intorno a 6.500.000 ql, con una riduzione rispetto al 2023 di 1.500.000 ql.

Ma “se Sparta piange Atene non ride”: infatti, i dati della Sicilia parlano di una perdita di almeno il 60% della produzione, considerando che a fronte degli 8.000.000 ql prodotti nel 2023 (considerata annata eccezionale dai siculi), nel 2024 le produzioni presunte si attesterebbero intorno a 3.500.000.

I mercati

In definitiva, i dubbi che l’annata ormai giunta al termine pone sono: la superficie a grano si ridurrà ulteriormente? Il mercato, a fronte di un grano duro di qualit,à risponderà con un incremento del prezzo?
Ad oggi tutto è fermo, i mercati continuano a dare segnali di incertezza, con le borse che continuano a proporre listini con prezzi invariati e la minaccia turca che ha prodotto in media intorno a 40 ql e con ottime caratteristiche merceologiche, perché irriguo.
Del resto, anche in occasione del Durum Day si paventava lo spettro di un’ondata turca che, con le sue produzioni, sta invadendo i mercati che erano dell’industria italiana. E l’andamento del mercato sembra avvalorare questo trend.

Rivedere la tecnica colturale al Sud

Per concludere, una considerazione che vorrei fare è che, forse, è giunto il tempo di rivedere la tecnica colturale: quest’anno le maggiori produzioni si sono avute con la tecnica della “non lavorazione”, giustificate dal fatto che un terreno non lavorato ha trattenuto meglio l’acqua, e nei frumenti irrigati. Alla luce di quanto esposto, perciò, il mio modesto pensiero è che le aziende più strutturate dovrebbero pensare a sistemi irrigui tipo impianti a goccia, da adottare per irrigazioni di emergenza capaci di garantire un aiuto alla pianta in difficoltà.

Autore: Fernando Antonio Di Chio, Area Manager Sud, SIS Società Italiana Sementi

Leggi le testimonianze dirette degli agricoltori in Sicilia e Molise.

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