LA CONSERVAZIONE DEI CEREALI

Un nuovo libro per un nuovo modo di conservare i cereali. Un modo capace di ridurre l’impatto ambientale tramite un uso corretto delle risorse e dei mezzi di difesa, in una visione d’insieme che abbracci sostenibilità, rispetto del lavoro e del territorio. Lo insegna “La conservazione dei cereali” di Gianni Beccarini e Andrea Villani, edito da Edagricole, che parla di strutture e tecniche di conservazione, ruolo della conservazione nella valorizzazione dei prodotti di filiera, conservazione dei cereali, destinazioni d’uso e casi specifici (riso e sementi), conservazione e gestione contaminanti, residui, allergeni, infestanti e tecniche di gestione, caratterizzazione merceologica dei cereali e dei semi oleosi e norme e schemi di certificazione applicabili alla conservazione. In 256 pagine per un costo di 29 euro. Per trovarlo: Tel. 051.65751 – e-mail: libri.edagricole@newbusinessmedia.it   – www.edagricole.it