numeri grano I NUMERI DEL GRANO

Il frumento resta il secondo cereale più prodotto al mondo, con India e Russia che occupano i primi due posti nella classifica degli ettari coltivati. L’India detiene il primato con oltre 32 milioni di ettari stimati per la stagione 2025-26. Cina e UE si giocano il terzo posto, sia nelle stime della stagione in corso che nelle previsioni per la prossima.

I numeri del grano: le superfici globali

Nei grafici seguenti si può osservare la stima delle superfici coltivate a frumento a livello mondiale nella stagione 2025-26 e la previsione per la stagione 2026-27, oltre al trend storico delle superfici a livello mondiale aggiornato a fine 2024 (fonte, TESEO by Clal.it – https://teseo.clal.it).

Previsioni di produzione a livello globale

In merito alle previsioni per la prossima stagione a livello globale, il Foreign Agricultural Service dell’USDA (US Department of Agriculture – fonte: https://apps.fas.usda.gov) rende noto all’interno del più recente report Grain: World Markets and Trade (maggio 2026) che le prospettive globali per il frumento indicano una diminuzione della produzione dopo il record della campagna 2025/26.

In particolare, si prevedono riduzioni per la maggior parte dei principali Paesi esportatori e aumenti per molti Paesi importatori. Il volume del commercio mondiale è, quindi, previso in diminuzione, con minori disponibilità dei paesi esportatori e scorte abbondanti in Nord Africa e Medio Oriente. Inoltre, l’impiego alimentare, sementiero e industriale continua a crescere (in particolare inin India e Bangladesh): lo compensa quasi completamente la riduzione dell’uso zootecnico e residuale, in particolare in Cina, Unione Europea e Kazakistan. Infine, le scorte finali sono previste in calo (cali in Stati Uniti, Unione europea, Cina e Australia); i valori sono attenuati dall’aumento delle scorte in India.

I numeri del grano: i prezzi in Italia

Focalizzandoci sui prezzi rilevati sul mercato italiano, di seguito troviamo l’andamento dei prezzi medi mensili all’origine per il frumento tenero e il frumento duro, forniti da ISMEA Mercati (https://www.ismeamercati.it). I grafici mostrano, per entrambe le specie, i valori relativi alle varietà Buono Mercantile, Fino e Mercantile a partire da aprile 2025 e fino a maggio 2026. Inevitabile osservare la progressiva discesa dei valori per il frumento duro, mentre il tenero è centrato da diversi mesi intorno alla stabilità.